大氣明理,知己沱茶:2017年普秀甲級沱茶試用報告

  云南普洱茶(集團)有限公司位于馳名中外的“普洱茶都”——云南省寧洱縣的普洱山下、龍潭池畔,其前身為成立于1975年4月的“普洱茶廠”(其歷史可以追溯到1729年成立的清貢茶廠)。1975年4月,當地政府在清朝普洱貢茶廠的舊址上建立了“普洱茶廠”。建廠之際,就被指定為云南省計劃經濟年代普洱茶四大生產廠家之一,其出口嘜號尾數為4,產品于1977年開始專供云南省土產畜產進出口公司。目前,公司是云南省級農業產業化重點龍頭企業,是一家具有豐厚歷史積淀的從事茶葉種植、加工技術推廣、茶文化傳播及茶葉營銷的專業公司。集團下屬四個全資子公司,四個分公司,六個生態茶葉基地,八個茶葉初制加工廠,精加工車間9200m2,土地總面積45000畝,茶園面積超26000畝,茶工3200多人,公司固定資產上億元。主要產品有傳統普洱茶,部優產品板山毫峰(綠茶),深加工產品干吃茶、速溶茶、普洱茶飲料等200多個品種,產品多次榮獲國家級、省級金獎、名優茶、優質茶稱號。注冊的“普秀”牌榮獲云南省著名商標、普秀產品獲云南省名牌產品稱號。
 
  工藝:生茶
 
  品牌:普秀
 
  品名:2017甲級沱茶
 
  廠商:云南普洱茶(集團)有限公司
 
  規格:100克/沱

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  近幾年普洱茶受到了越來越多朋友的認識和關注,也成為人們日常用來改善身體體質和保健的一種日常飲品。但壓制成緊壓茶后的普洱茶對于剛開始喝普洱的朋友來說,每次飲用之前要如何把它分成小塊來沖泡,可是費了不少心。現在就來教大家如何輕松撬開普洱茶吧!因為此款小沱茶壓制的比較緊,而且比較小,我們選用了茶錐

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  茶錐是比較鋒利的工具,大家一定要小心,不要撬到自己的手哦!
 
  1.把茶錐沿沱茶的內渦邊沿用力插入

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  2.沿沱茶內渦邊緣慢慢剝撬,也可沿沱茶外沿剝撬

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  3.撬撬散的小沱茶。

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  普洱茶沱茶是普洱茶中的一個特殊存在,因為它外表像陀而得名,它是緊壓茶的一種,也是普洱茶的生茶,這種茶耐泡性強,而且茶香濃郁,有很出色的保健功效,只是這種沱茶在生活中并不常見,有些朋友對它的泡法還不了解,為此小編在這里特意針對普洱茶沱茶的泡法做一個具體的介紹。
 
  1、普洱茶沱茶的用量與用水
 
  普洱茶沱茶在泡制時,正常的單人用紫砂杯需要放茶葉五克到六克,茶葉可以用茶刀直接從茶沱上取下來,另外泡普洱茶沱茶最好選擇質量好的山泉水,如果沒有也可以用城市中出售的礦泉水代替,只有質量好的水源才能讓普洱茶沱茶在泡制以后達到最好的水平。
 
  2、普洱茶水溫和茶具有選擇
 
  不同的茶葉在泡制時對水溫的要求也不同,普洱茶沱茶在泡制時最好使用溫度為一百度的沸水泡制,另外普洱茶沱茶最適合用紫砂或者陶瓷的茶具進行泡制,因為這些茶具的通透性強,能更好的讓普洱茶沱茶特性得到好的發揮。
 
  3、普洱茶沱茶泡制要求
 
  普洱茶沱茶耐泡性很強,第一泡時可以加入二分之一的水,然后直接倒掉,再加入沸水,第二泡泡制時間比較短,三四十秒就可以把茶水瀝出,然后口飲,它反復注水七到八次,都還能讓人們口味到誘人的茶香,如果是用成套的茶具泡制,一定要記得過把濾杯中的茶葉再放回茶壺里,進行二沖泡,直接丟掉太可惜了。
 
  沱茶口感
 
  ①醒茶:沸水沿杯壁緩緩注入,浸泡20-30s將水倒出并倒掉不喝,

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  ②第2泡:沸水沿杯壁緩緩注入,浸泡15-20s出湯,有微微杏味,入口微苦,無雜味異味

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  ③第3-4泡:沸水沿杯壁緩緩注入,浸泡5-10s出湯,有微微杏味,入口微苦,無雜味異味

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  ④第5-6泡:沸水沿杯壁緩緩注入,浸泡10-20s出湯,茶湯杏黃明亮,花蜜香,入口微苦,澀味加重

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  ⑤第7-8泡:沸水沿杯壁緩緩注入,浸泡12-30s出湯。茶湯顏色略微淺淡,但是醇厚滋味不減,仍有香氣,非常耐泡

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  沖泡要點:下關沱茶香氣高,茶氣足,沖泡過程中一定要掌握好出湯速度,太快湯色和滋味會比較淡,太慢則澀味、苦味重。
 
  葉底:葉底干凈,呈暗紅色,在光下油光發亮,嗅之有香氣

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  總結:此款白茶外形呈碗臼狀,緊結端正,色澤烏潤,白毫顯露,香氣醇濃高揚,滋味醇厚回甘,湯色黃明,葉底嫩勻明亮。這就是時間沉淀與后期轉化帶給茶友的驚喜。值得消費者與茶人購買、品飲,也可以作饋贈與收藏,期待后期的轉化。在這樣喜氣洋洋的節日里,泡上這么一杯茶,品品茶,與家人閑聊一番也是不錯的。
 
  作者/妍;來源/新茶網
 
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