史上最強蓋碗圖鑒!太全了,建議收藏!

  蓋碗大全圖鑒
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  蓋碗定義
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  蓋碗是一種上有蓋、下有托,中有碗的漢族茶具。又稱“三才碗”、“三才杯”,蓋為天、托為地、碗為人,暗含天地人和之意。蓋碗茶,須用滾燙的開水沖一下碗,然后放入茶葉盛水加蓋,沁茶的時間看茶葉數量和種類約為20秒至3分鐘。在清雍正年間,盛行使用蓋碗。
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  蓋碗按照材質大致可分為以下幾類:
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  紫砂蓋碗
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  紫砂透氣性和吸附性極佳,瓷質蓋碗的優勢則在于不易串味,紫砂蓋碗只待有意者求之了。
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  陶瓷蓋碗
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  因為燒制方法和上釉方式的不同
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  形成了陶瓷蓋碗的多樣性
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  青花瓷蓋碗
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  青花瓷是中國瓷器的主流品種之一。青花瓷是用含氧化鈷的鈷礦為原料,在陶瓷坯體上描繪紋飾,再罩上一層透明釉,經高溫還原焰一次燒成。鈷料燒成后呈藍色,具有著色力強、發色鮮艷、燒成率高、呈色穩定的特點。
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  粉彩蓋碗
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  粉彩瓷是琺瑯彩之外,清宮廷又一創燒的彩瓷。粉彩瓷裝飾畫法上的洗染,吸取了各姐妹藝術中的營養,采取了點染與套色的手法,使所要描繪的對象,無論人物,山水,花卉,鳥蟲都顯得質感強,明暗清晰,層次分明。
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  單色釉蓋碗
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  美到極致是自然
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  玻璃蓋碗
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  玻璃蓋碗晶瑩剔透,用來泡綠茶或者紅茶非常好。只是玻璃的導熱性太好,很容易燙手,用時要小心。
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  玉質蓋碗
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  白玉,無雜質。器呈圓球形,侈口,圈足。通體光素無紋。器型規整,琢磨圓潤,閃玻璃光澤。白玉蓋碗的優勢:“白”利于觀察葉底;“玉”的材質不導熱,使用時不燙手。
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  蓋碗按照器型大致可分為以下幾類:
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  茶盞蓋碗
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  敞口、斜身、深腹、圈足。據考古或文獻資料證明,瓷盞在東晉時已有制作,南北朝時飲茶之風逐漸流行起來。唐及五代時期的茶盞開始配有盞托。明清以后的茶盞又配以盞蓋,形成了一盞、一蓋、一碟的三合一茶盞,也就是現在蓋碗的前身。
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  折沿蓋碗
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  盤口呈平折沿,邊緣起凸棱一周,淺腹,矮圈足,器形規整簡潔。多見于古時蓋碗,現今對于折沿蓋碗的制作已然鳳毛麟角。碗淺沿寬不利于抓握,但另一特點“矮圈足”,使得出湯事易燙手。
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  撇口蓋碗
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  碗口略往外撇,滾圓圈足。這個形狀是蓋碗中最常用和最常見的。這種器型最大的優點便是外撇的碗口延伸了蓋碗的弧度,在使用過程中不易燙手。
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  折腰蓋碗
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  碗口略往外撇,折腰(如字面意思,從蓋碗的“腰部”折出另一個弧度),圈足。蓋為覆碗式,圓口,蓋面隆起,上置圈形抓紐。
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  《晉書·陶潛傳》載:陶淵明曾為彭澤縣令,州郡派督郵巡視至縣,縣吏勸陶束帶迎見,他感嘆地說:“吾不能為五斗米折腰,拳拳事鄉里小人邪!”同折腰杯,折腰蓋碗也有“有骨氣”之意。
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  折腰蓋碗“分段式”的造型不利于注水時水流順暢的流動,對沖泡出的茶品口感滋味有一定影響。
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  方形蓋碗
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  嚴格意義上來說,方形的蓋碗是不屬于沖泡茶葉用的器具的。頂多算是一個容器而已。從古至今沒有任何一個方形蓋碗用以沖泡茶品,原因不言而喻:沒有流暢弧度的容器有礙于水流流動,從而使得茶葉內含物質不易溶出。
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  圓融蓋碗
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  弧腹,肚子略外鼓,較利于對茶葉的悶泡。現今此種類型蓋碗較為常見。且其聚香和聚味的效果明顯更好一些,綜合口感可以得到提升。
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  菊瓣蓋碗
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  菊瓣式蓋碗,呈菊瓣形,敞口,略外撇,弧腹,平底,矮圈足。其中最為著名的是脫胎朱漆菊瓣式蓋碗,現藏北京故宮博物院。
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  棱玉蓋碗
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  碗口外撇,筒腹,腹外壁刻棱玉紋,圈足。蓋上置捉紐,蓋面刻覆棱玉紋。棱玉蓋碗以形似的植物命名。棱玉指的是一種棱緣波狀彎曲,扁球形至圓球形的仙人掌類植物。多為汝窯燒制。
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  雞缸蓋碗
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  敞口,深腹,臥足。杯上以斗彩繪畫雌、雄雞及雛雞,間以山石、蘭草、牡丹。雞缸紋飾以成化斗彩繪制,斗彩是釉下青花和釉上彩色相結合的一種彩瓷工藝。成化時代,斗彩器的顏色品種多、且能根據畫面內容需要自如配色。這些因素致使羽毛色彩繁多的雞能夠被栩栩如生的表現出來。已然在我國傳統文化中占有特殊的地位的動物:雞,便被選作最佳“炫技”的紋飾。
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  高足蓋碗
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  清代流行的一種茶具,因碗身之下有高足,故名。清康熙朝蓋碗造型有撇口折沿式,敞口式兩種,常見品種有青花、粉彩、琺瑯彩及其他單色釉等。其中最有名的是清乾隆紅彩云龍高足蓋碗。該碗胎體潔白精細,釉面光亮滋潤。構圖以龍和云組成紋飾,龍為主紋、云為輔紋,翼龍在云間蟠舞嬉戲。蓋內及碗內底紅彩“大清乾隆年制”篆書款。
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  臥足蓋碗
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  敞口,淺腹,臥足。是明、清時期流行的一種杯式,因杯底無圈足,呈內凹的臥足而得名流行于明清。
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  馬蹄蓋碗
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  敞口,斜削腹,內凹底小平底。官窯器底大多有年款,形狀倒置似馬蹄。明代以回青、灑藍、孔雀藍、白釉等品種為常見。清代雍正年間較為流行,多作斗彩,以腹部飾四團花者為常見。缺點是易燙手。
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責編:張二亮
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