普通農家女百練成“茶王”

  薛群英是個地道的農家婦女。憨厚、愛笑、少言。樸素中透著真誠,寡言中帶著質樸。便是這樣一位不起眼的農人,在2019年第四屆“狗牯腦杯”全國綠茶手工制作大賽上,從群英中拔得頭籌,榮膺“茶王獎”。
?
  自幼便在茶事中耳濡目染的薛群英,磨礪32載的茶道人生,又經歷了哪些沉沉浮浮?
普通農家女百練成“茶王”
  薛家茶女初長成
?
  12歲那年,薛群英讀小學五年級。
?
  家里窮,缺勞動力。薛群英是大娃,二妹才兩歲。早上天還未透亮,父親就催著上山摘茶,她總是到臨近上課才匆匆回家,放下竹簍、扒兩口飯,趕緊背起書包去學校。
?
  不同于現在劃分標準的單芽、一芽一葉,那時一芽二葉、一芽三葉,長了就摘。炒茶用柴火灶,火要燒旺,鍋溫才高,炒出來的茶才香。當天摘當天炒,否則口感不好。母親忙不過來,需要人搭把手,便嘮嘮叨叨地把經驗說給了女兒。
?
  所有同學上晚自習時,小群英的座位永遠是空著的。為了減輕家里的負擔,她搬著板凳站到灶臺,在昏黃的燈光下學著炒茶。殺青、揉捻、烘干……時間久了,也看了個大概。
?
  講究不多,只要炒干了就行,可小手卻難以承受鍋里的高溫。經常被燙起泡,就貼上買來的白膠布,晚上再撕掉繼續炒。灶旁不斷上涌的水汽,還常常會讓眼睛紅、牙齒疼、臉腫,要吃老鴨蛋,還得擱上木梓油才能降火。
?
  最難熬的,還是夜深,困乏一點點蠶食著意志。傳統手工藝耗時長,六七斤茶葉,就得做到凌晨近4點才能完工。炒了的茶要裝進墊上草紙的竹籃,放到炭火上烤。
?
  有次實在太過勞累,小群英坐在爐旁邊睡著了,茶葉烤到九成干,沒來得及翻動,底部干了,上面的仍是濕的。被父親一頓責罵,她心中感到無比懊惱。
?
  泥里掘金做好茶
?
  都說靠山吃山,可貧瘠的大山里卻沒有值錢的產業。為了填飽肚子,家家戶戶都會在田里種水稻,茶葉就栽在田壟和山上。有經驗的老農會先鋸好竹筒,再把茶葉籽扔進去,才能防老鼠,提高成活率。
?
  念完初中,薛群英輟學了。日復一日的摘茶、炒茶、賣茶……茶人的生活簡單而寧靜。
?
  1996年春,她嫁到了臨近的立新村,丈夫鐘坤松家中同樣一窮二白,只有兩畝地。種地、種茶,小兩口就像耕耘的牛一般,誓要在這片泥土里掘出金子來,閑暇之余,他們還跑工地做泥水工以貼補家用。
?
  兩個兒子的接連降生,給小家庭平添了幾分熱鬧和樂趣。可連軸轉的白天摘茶、晚上制茶,卻讓薛群英犯了難。她等孩子入睡了,才能開始做茶。有時茶葉還在鍋里,兒子半夜醒了哭鬧,只得丟下手頭的事去照顧,因此浪費了不少鮮葉。但她始終沒有放棄做茶的決心,心里想著今晚做不好,明天再重來。
?
  談何容易。夫妻倆把茶葉從戴家埔帶到縣城,再轉車到近300公里遠的南昌毛遂自薦,特產店跑遍了,可茶葉卻一丁點兒沒賣出去。
?
  鐘坤松心中很是不甘,便托小有名氣的同行帶茶葉去。結果商家不但熱情接待,而且照單全收。發現了“先認人后認茶”的潛規則,鐘坤松琢磨開了,要想茶葉賣個好價錢,不僅得“修煉內功”,還得走出去參加“武林大會”。
?
  夫妻同心研茶藝
?
  近年來,技能培訓、產業獎補、媒體報道、多元包裝、組織茶企參展參評……在政府積極引導下,茶產業以星火燎原之勢蔓延。
?
  看到因外出務工而使部分茶園荒廢,鐘坤松和薛群英一合計,接下了鄰村淋洋村小水山500畝高山野生茶園的承包管理,并成立合作社,認真學習茶葉的種植、管理、制作。
?
  看似簡單,做起來難。夫妻倆對此深有體會。要做出一鍋好茶不僅要掌握好鍋溫,還要在味、色、香、型上達到一定標準。每天做出來的茶,兩人都會泡上一杯觀茶形、聞香氣、品滋味,并對同行們提出的建議虛心接受,再思索如何改進。
?
  2010年“中國·遂川縣首屆狗牯腦茶王賽”銀獎、2015年“狗牯腦杯”全國手工制茶大賽三等獎,鐘坤松兩次參賽均獲得不俗的成績。而背后,是身為“茶道中人”兩口子的四處學藝、反復琢磨和互相切磋。
?
  名聲打響了,茶葉好賣了。為了確保品質,鐘坤松把工作重心更多地放在了茶園管理上,當大大小小賽事的消息再度傳來,根本無暇兼顧。都說“成功男人的身后一定站著一個偉大的女人”,他卻覺得,妻子在自己身后埋沒了好手藝著實可惜。
?
  聽到代表合作社“出征”的提議,薛群英躍躍欲試。其實,她早就想做這個“吃螃蟹的人”,檢驗自己打磨數十年的技藝了。在茶葉的主產地,會做茶的女性不在少數,但走出家門學技術,甚至敢于參賽的卻是鳳毛麟角。
?
  茶鄉盛事顯身手
?
  “手工炒出來的茶有溫度,有情感。”薛群英告訴筆者,小氣候、高山茶,很適合手作。就拿揉捻這個步驟來說,葉子薄就輕柔,葉子厚力道就重些,更能靈活掌握。
?
  2019年5月,第四屆“狗牯腦杯全國綠茶手工制作大賽”現場,薛群英的參賽號碼是55號,架好鍋在場地前排等候。62名參賽選手中,女選手僅有4人。偶有幾個圍觀群眾小聲嘀咕:女人也能干好這手藝?
?
  薛群英不是沒有經受過考驗。
?
  2016年,在遂川縣“第三屆狗牯腦茶王賽”中勇奪金獎。
?
  2017年,參加遂川縣“狗牯腦茶制作技能競賽”,歷經初賽、復賽,獲得二等獎的好成績。
?
  很快,薛群英的心情平復下來。現場的喧囂和人流,仿佛聽不見、看不到。萬籟俱寂,眼前只剩下茶。揀青、殺青、揉捻、提香……每道工序都嫻熟而沉穩。煙霧升騰中,茶香四溢。
?
  成績揭曉!薛群英以最高分94.55榮獲卷曲形綠茶“茶王獎”!
?
  4年斬獲3枚獎牌的戰績,在當地被傳為佳話,和丈夫鐘坤松并稱為“夫妻茶王”。
?
  因為常出去參賽,合作社的學習氛圍濃厚,帶出了好幾個“種子選手”:學炒茶不久的80后張春艷兩度獲譽、鐘兆友也在賽事中成績優異……
?
  女性心靈手巧,能靜下心做好茶。薛群英靠的是始終不變的熱愛和日復一日的勤勉。談及將來的打算,她說希望能帶動更多的鄉鄰們靠茶致富。她目光投向了遠處,那山巒連綿起伏。
責編:dudongmei
普洱茶品牌推薦
?

北京时时彩存在吗 皇冠手机足球即时指数24500 8月15日国际足球比分 福建八闽麻将安卓版本下载 巧牛配资 30选5今天开奖号 篮球即时比分90vs 成都麻将技巧 宝钢股份股票行情今天 河北大唐麻将 法兰克福和阿森纳比分预测 新疆11选5开奖记 捷报比分即时 篮球 股票行情大盘走势图 手机好友麻将 快盈盘配资 天天爱海南麻将app