怎樣才能泡好普洱茶?這三個方面特別要把控好

  從茶具、水溫、茶水比例等幾個方面向茶友們分享我的經驗。
  第一,茶具的選擇。
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  一般來說,沖泡普洱茶,選紫砂壺最好,蓋碗為次。
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  因為紫砂壺的保溫性能比較好,可以把普洱茶的醇厚滋味充分發揮出來;
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  相比之下,蓋碗容易散熱,保溫性欠佳。
  第二,水溫的把控。
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  普洱茶的泡法中,水溫是最為關鍵的一個環節。
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  沖泡普洱茶,必須要用100℃的開水,只有這樣才能把大葉種普洱茶中的內含物充分析出。
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  有人問我,平時在家也是用燒開的水來沖泡普洱茶,為什么還是不好喝呢?
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  “燒開的沸水與100℃的水,其實是不一樣的。因為不同地區沸點不同,有時候水是燒開了,但還是沒達到100℃。”就是這個原因。
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  所以,很多人沖泡普洱茶的水溫其實是不達標的,泡出來的普洱茶當然也不夠好喝。
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  這種情況下,茶友們,可以使用鐵壺燒水,搭配紫砂壺泡茶。
  第三,茶水比例的調整。
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  關于普洱茶的泡法,茶水比例也是很多茶友的疑惑。到底投茶量多少才合適呢?
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  對此,正常評審時茶水比例是100ml的水比7g的茶,茶友們可以參照這個比例來沖泡普洱茶。
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  一般150ml的紫砂壺,可以放10g左右茶葉,喜歡濃茶的茶友還可以適當多投點茶葉。
責編:水方子
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