普洱茶是屬于紅茶嗎

  茶葉的種類很多,給予了不同人群更多的選擇。其中普洱茶就是生活當中常見的飲品,但是有的朋友會將普洱茶誤以為是紅茶,或者是黑茶,其實兩者都不是。那么,普洱茶是屬于紅茶嗎?對于這個經常被提及的問題,我們還是來詳細的了解一下。
普洱茶是屬于紅茶嗎
  紅茶屬于全發酵茶,是鮮葉經過萎凋、揉捻、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成的茶種。具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。紅茶種類較多,產地較廣,主要有祁門紅茶、正山小種、滇紅等。此外,印度、斯里蘭卡的紅茶也很有名。
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  普洱茶不屬于紅茶,近年來,學界逐漸達成一種共識,把普洱茶從六大茶類中獨立出來,自成一個茶類。普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料,經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶。
普洱茶是屬于紅茶嗎
  因歷史上滇南、滇西南所產茶葉均集散于普洱縣,所以稱為“普洱茶”。普洱茶產銷自唐代巳經開始,至今已有千年歷史。明代時普洱茶生產、消費己很普遍。清代中葉達到了鼎盛時期。清末,普洱茶生產又逐漸衰退。直到新中國成立后,才得以恢復發展,現為云南省主要茶類之一。
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  普洱茶是以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料,并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成,具有獨特品質特征的茶葉。按其加工工藝及品質特征,普洱茶又分為普洱生茶和普洱熟茶兩種類型。
普洱茶是屬于紅茶嗎
  普洱生茶:
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  是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放,未經過渥堆發酵處理。生茶茶性較烈,刺激。新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味,色味湯色較淺或黃綠,生茶適合飲用長久儲藏年復一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深。香味越來越醇厚。
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  普洱熟茶:
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  是經過渥堆發酵使茶性趨向溫和,熟普具有溫和的茶性,茶水絲滑柔順,醇香濃郁,更適合日常飲用質量上乘的熟普,熟普也是值得珍藏的,同樣熟普的香味也仍會隨著陳化的時間而變得越來越柔順,濃郁。以1973年為分界點,1973年之前沒有熟茶。
普洱茶是屬于紅茶嗎
  生普是沒有經過渥堆發酵程序的,而熟普有經過渥堆發酵。生普和熟普在正常存放下都會進行轉化,但生普怎么存都不可能存成熟普,只是年份夠久之后有點類似熟普的風格。
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  區分生熟普洱茶方法很多:一般從外觀方面,年限10年以下的生普顏色是墨綠色,熟普是深褐色;其次是聞氣味,生普洱聞起來有股淡淡的清香,而熟普洱聞起來是陳香味;最后是湯色,生普洱湯色是黃色,熟普洱是褐紅色、暗栗色。
普洱茶是屬于紅茶嗎
  有關普洱茶的幾個基礎知識:
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  1、普洱茶是如何分級的?
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  按照國家標準,普洱茶緊壓茶不分級,普洱散茶分為特級、一級到十級,其中,普洱熟茶為偶數級,普洱生茶為奇數級。
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  2、普洱茶的級別高低有什么區別?
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  口感、香氣、湯色都不同。高級的普洱原料更加細嫩,香氣高揚,滋味更加醇厚,回甘明顯。
普洱茶是屬于紅茶嗎
  3、普洱茶用什么包裝最好?
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  傳統包裝一直是用竹殼包裝,到了近代普洱茶是用牛皮紙、白棉紙和一些手工業紙包裝。不過普洱最好用傳統竹殼包裝,因為竹殼有一股特殊的香味,同時它能防止雜味入侵。但竹殼容易蛀蟲,要小心存放。
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  4、什么是干倉、濕倉普洱?
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  將普洱茶存放在相對濕度在80%以下的倉庫里,讓其緩慢自然陳化,轉化為“陳香”品質,這種茶葉習慣稱之為“干倉普洱茶”。
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  而“濕倉普洱茶”是不良商家為了加速茶葉轉化,將普洱茶放入相對濕度在80%以上的濕倉庫里,這樣的茶葉很容易發霉,千萬要辨別這樣的濕倉茶。
普洱茶是屬于紅茶嗎
  5、選購普洱茶應注意什么?
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  一是清:聞其味;味道要清,不能有雜味。
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  二是純:辨其色;茶色如棗,不能黑如漆。
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  三是正:存其位;存放干倉,不可位潮濕。
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  四是氣:品其湯;口味溫和,不可味雜陳。
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  六不要:不要以錯誤年代為標簽,不要以偽造包裝為依據,不要以深淺色為借口,不要以添加味道為假象,不要以樹齡為考量。
普洱茶是屬于紅茶嗎
  6、如何存放普洱茶?
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  如果存放緊壓茶,不要拆包裝,如果是散茶建議最好存放在紫砂罐里,其次是環境要清潔衛生,無雜味、穩定的溫度與濕度,不要見光。
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  綜上所述,普洱茶是獨立的一個茶類,并非紅茶。不過,不管是普洱茶還是紅茶,只要是我們自己喜歡喝的即可。并且兩個茶類我們都可以換著喝,這樣也可以體味兩種茶的滋味。
責編:紅豆
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