到底什么是真正意義上的茶氣和茶韻呢?

  原標題:普洱茶中的茶氣和茶韻,到底什么是真正意義上的茶氣和茶韻呢?

  一說到茶氣和茶韻,不少剛入門的茶人會覺得比較玄學,有點接受不了這樣的概念。那么,到底什么是真正意義上的茶氣和茶韻呢?

  氣和韻的概念

  氣和韻是中國傳統文化中常見的概念,《黃帝內經》說,人的“上焦”也就是心肺,把飲食物的精華布散到全身,像霧露一樣滋潤灌溉臟腑、皮毛,使之得到滋養,這就是“氣”。

  什么是韻?說:異音相從謂之和,同聲相應謂之韻,韻是一種和諧的感受。

  我們品普洱時經常聽到這款茶“茶氣強勁”,或者這款茶“韻味獨特”等描述,結合中國氣韻的傳統使用,說明茶的氣韻是確實存在的。

  茶氣:茶葉力度的精神感受

  茶氣對人和人與茶氣的互動產生的效應,不同的人感覺是不一樣的,同一個人在不同環境和心境下的感受也不一樣。

  感受茶氣也有層次之分、輕重之別,有直觀感受,有重疊感受,也有多重感受,包括參與了文化、藝術、宗教的文化感情。

  不過也可以這么理解,所謂的“茶氣”也就是茶湯中蘊含有能夠滲透和疏通人體經絡的能量,此謂茶氣。簡單來講茶氣就是茶葉內分解過程中能量的釋放,使得肌體舒適,心情愉悅。

  茶氣達到了一定強度感覺,促使人體微循環運轉得以改善,從而使得人除能夠感受到強勁口腔感覺外,還能感受到熱氣在體內溫流、激蕩升騰、毛孔松馳微張、微汗、打嗝、排氣等身體感覺,并在品飲后有一種浸沐在愉悅輕松、飄然安舒的意境感受中……

  茶韻:茶葉風格的審美寫照

  茶韻,一般來說是由茶的獨特優異的風格、風致帶給人精神上的審美寫照。

  我們知道,一款茶除了具備一定強度的茶氣,還會有特殊的風格,尤其是高品質茶,人品完后精神愉悅,甚至產生聯想、畫面感,這些美感寫照就是這款茶的“茶韻”。

  特別要說的是,“茶韻”并不是漫無邊際的聯想,而是客觀存在的,一方面茶品需要具備相應的特質,另一方面品飲者需要有一定的品鑒力和茶葉審美力。

  例如,一款古樹茶的“山野韻”,如果品的人有普遍的共鳴和認同,這個“茶韻”才成立。

  茶氣與茶韻的境界

  總體來說,“茶氣”與“茶韻”都是抽象的描述。一種是力度,一種是美感。

  不同于茶氣的普遍存在,茶韻更為難得。因此相比茶氣而言,茶韻的境界略高一籌,這也是品鑒:“質、形、色、香、味、氣、韻”七要素把“韻”放壓軸的原因。

  正確使用“氣”和“韻”評價一款茶

  氣,突出力度大小,可以用“略”或者“濃”加以強調。而韻則強調形象、具體,甚至有畫面感。

  茶氣常用語有:濃、強、高、低、足、正等。

  茶韻常用語有:山野韻、蜜韻、花香韻、巖韻、陳韻、雅韻、冰糖韻等。

  茶的氣韻抽象無形,又客觀存在,品茶品出“氣韻”那才是好茶,才算最高境界。

  內質豐富的好茶,總是給人帶來綿延不絕的感動,你聆聽它的聲音就像閱讀一本好書,在潤物細無聲的滋養中,達到一種人與天地的和諧。茶之趣,值得用一生去探尋。

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責編:墨墨001
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